Przed pierwszym użyciem nowego aparatu destylacyjnego konieczne jest jego dokładne wyczyszczenie. Nowe urządzenia mogą zawierać pozostałości po procesie produkcji, takie jak oleje technologiczne, opiłki metalu czy kurz magazynowy. Ich usunięcie jest istotne zarówno dla bezpieczeństwa, jak i jakości przyszłych destylatów.

Wstępne mycie elementów aparatu do destylacji

Pierwszym etapem jest ręczne umycie wszystkich części aparatu przy użyciu ciepłej wody oraz łagodnego detergentu. Pozwala to usunąć powierzchniowe zanieczyszczenia oraz resztki substancji ochronnych stosowanych podczas produkcji. Zaleca się używanie miękkiej gąbki lub ściereczki, aby nie uszkodzić powierzchni metalowych. Po umyciu wszystkie elementy należy dokładnie spłukać czystą wodą.

Czyszczenie systemu destylacyjnego roztworem octu

Kolejnym krokiem jest tzw. czyszczenie octowe, które pozwala oczyścić wnętrze systemu destylacyjnego. W tym celu przygotowuje się roztwór wody i białego octu spirytusowego w proporcji 1:1, a następnie wlewa go do kotła.

Aparat należy uruchomić i doprowadzić do wytworzenia pary, tak aby roztwór przeszedł przez cały układ. Proces ten pomaga rozpuścić i usunąć pozostałości produkcyjne znajdujące się w przewodach, kolumnie oraz chłodnicy. Intensywny zapach octu w trakcie tego etapu jest zjawiskiem normalnym.

Pierwsza destylacja techniczna

Po czyszczeniu octowym wykonuje się pierwszą destylację, której produkt nie jest przeznaczony do spożycia. Celem tego etapu jest końcowe przepłukanie aparatu alkoholem, który skutecznie usuwa pozostałe zanieczyszczenia.

Do tego procesu można użyć:

• prostego zacieru cukrowego,
  
• lub taniego alkoholu rozcieńczonego wodą do poziomu poniżej 40% ABV.
  

Destylację przeprowadza się w standardowy sposób, jednak uzyskany destylat należy w całości zutylizować.

Podstawowa konserwacja po destylacji

Po wykonaniu pierwszej destylacji aparat jest gotowy do regularnego użytkowania. Aby utrzymać go w dobrym stanie technicznym, zaleca się rutynowe czynności konserwacyjne po każdej destylacji, takie jak:

• płukanie ciepłą wodą,
  
• mycie elementów łagodnym detergentem,
  
• dokładne suszenie przed przechowywaniem.
  

Regularne czyszczenie zapobiega powstawaniu osadów, niepożądanych zapachów oraz przedłuża żywotność urządzenia.

Podsumowanie

Prawidłowe przygotowanie nowego aparatu destylacyjnego przed pierwszym użyciem jest niezbędnym etapem procesu. Dokładne czyszczenie i wykonanie destylacji technicznej pozwalają uzyskać czysty, neutralny smak destylatów oraz zapewniają bezpieczne użytkowanie sprzętu w dłuższej perspektywie.