Współcześnie, sztuka destylacji alkoholu w warunkach domowych cieszy się coraz większą popularnością. Jednym z interesujących i nieco bardziej egzotycznych wariantów jest bimber kokosowy. Kombinacja tradycyjnej techniki destylacji z tropikalnym aromatem kokosa otwiera drzwi do eksperymentowania w świecie alkoholi wytwarzanych w domowych warunkach. W poniższym artykule przyjrzymy się bliżej procesowi wytwarzania bimbru kokosowego – od przygotowania składników po destylację.

Przepis na bimber kokosowy

Tworzenie własnego bimbru kokosowego może przynieść nie tylko zadowolenie z osiągnięcia, ale również przyjemność dzięki odkrywaniu nowych, niezwykłych nutowych doznań. W dalszej części artykułu postaramy się przedstawić szczegółowy przepis na bimber kokosowy, kładąc nacisk na kolejne kroki oraz środki ostrożności, które należy zachować, aby proces pozostał był w pełni bezpieczny.

Bimber kokosowy – potrzebne składniki

Przygotowanie bimbru kokosowego to fascynujące doświadczenie, które wymaga odpowiedniego zestawu składników, by osiągnąć wyjątkowy smak i aromat tego egzotycznego trunku. 

Składniki na bimber kokosowy:

• Sok kokosowy – głównym składnikiem bimbru kokosowego jest oczywiście świeży sok kokosowy. Możesz wykorzystać sok z własnoręcznie otwartych kokosów lub gotowy sok dostępny w sklepach spożywczych. Pamiętaj, że jakość soku będzie miała wpływ na finalny smak i aromat bimbru.
• Cukier – jest nie tylko źródłem cukrów, które umożliwią proces fermentacji, ale wpłynie również na ostateczną słodycz bimbru. Wybór rodzaju cukru (np. trzcinowy, biały) może wpłynąć na ostateczny profil smakowy trunku.
• Drożdże – odpowiednie drożdże są kluczowe dla przekształcenia cukrów w alkohol podczas fermentacji. Wybór odpowiednich drożdży może wpłynąć na smak, aromat i wydajność procesu fermentacji.
• Woda -jest niezbędna do rozcieńczenia miazgi cukrowej, umożliwiając fermentację i uzyskanie właściwej zawartości alkoholu w ostatecznym produkcie.

Pamiętaj, że jakość i proporcje tych składników mają istotny wpływ na końcowy efekt bimbru kokosowego. Eksperymentowanie z różnymi ilościami cukru, rodzajami drożdży czy ilością soku kokosowego może pomóc w osiągnięciu pożądanego smaku i aromatu.

Jak zrobić zacier na bimber kokosowy?

Przygotowanie odpowiedniego zacieru to kluczowy krok w procesie produkcji bimbru kokosowego. Zacznij od wymieszania świeżego soku kokosowego z odpowiednią ilością cukru w dużej misce lub naczyniu. Proporcje cukru zależą od preferencji, ale zazwyczaj stosuje się około 1-2 kg cukru na litr soku kokosowego. Mieszaj energicznie, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Schłódź mieszankę soku i cukru do temperatury około 30°C, a następnie dodaj drożdże przeznaczone do produkcji alkoholi. 

Przeniesienie mieszanki do naczynia fermentacyjnego zapewni odpowiednią przestrzeń dla procesu fermentacji. Zakryj naczynie szczelnie, używając korka z rurką odprowadzającą dwutlenek węgla. To zapobiegnie tworzeniu się nadmiernego ciśnienia wewnątrz naczynia.

Utrzymuj fermentujący zacier w miejscu o temperaturze w zakresie 20-30°C. Pomoże to zachować efektywność fermentacji oraz uniknąć niepożądanych aromatów. Pozwól zacierowi fermentować przez około 1-2 tygodnie. Okres ten może się różnić w zależności od warunków i wykorzystanych drożdży. Po zakończeniu procesu fermentacji, zacier jest gotowy do przejścia przez etap destylacji. 

Jak zrobić bimber kokosowy?

Ostatni etap produkcji bimbru kokosowego to destylacja, która przekształca zacier w finalny produkt – aromatyczny alkohol o tropikalnym charakterze. Skonstruuj własny lub użyj destylatora zgodnie z instrukcjami producenta. Upewnij się, że destylator jest w pełni czysty i wolny od zanieczyszczeń, co jest kluczowe dla otrzymywania dobrej jakości bimbru.

Przelej zacier do kolumny destylacyjnej, uruchom destylator i rozpocznij proces oczyszczania alkoholu. W miarę wzrostu temperatury, alkohol zacznie odparowywać, a następnie zostanie skroplony i zebrany jako destylat, który może być już spożywany. Jeśli chcesz nadać swojemu trunkowi głębszych tonów smakowych, możesz przetrzymać destylat w naczyniach z drewna przez pewien czas, aby mógł dojrzeć i nabrać nowego aromatu.

Bimber kokosowy – z czym pić?

Bimber kokosowy jest doskonałym dodatkiem do różnych koktajli. Możesz połączyć go z sokami owocowymi, np. ananasowym, pomarańczowym czy sokiem z marakuji, tworząc orzeźwiające napoje. 

Podobnie jak inne alkohole, bimber kokosowy można podać także po prostu z kostkami lodu lub lekko schłodzony. Dolej także wodę gazowaną lub tonik, aby uzyskać odświeżający napój z delikatnym aromatem kokosa.

Kolejną propozycją jest herbata owocowa. Zaskocz swoich gości, serwując bimber kokosowy jako dodatek do herbaty. Ta kombinacja tworzy interesujący smakowy kontrast i idealnie wpisuje się np. w letnie spotkania ze znajomymi. Jeśli lubisz eksperymentować, wypróbuj bimber kokosowy również w połączeniu z kawą. Delikatny smak kokosa może nadać kawie nowego wymiaru.

Likier kokosowy na bimbrze – jak przygotować?

Likier kokosowy na bazie bimbru to niezwykła i smakowita alternatywa dla tradycyjnych alkoholi. Jego delikatny i tropikalny aromat nadaje mu niepowtarzalny charakter. 

Składniki:

• bimber kokosowy,
• cukier,
• woda,
• ekstrakt lub aromat kokosowy (opcjonalnie),
• butelka lub słoik do przechowywania.

W rondlu podgrzej wodę i dodaj cukier. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, tworząc syrop cukrowy. Pozwól mu ostygnąć. W większym naczyniu połącz alkohol kokosowy i przygotowany syrop cukrowy. Jeśli chcesz, możesz również dodać trochę ekstraktu lub aromatu kokosowego, aby wzmocnić smak i aromat kokosa. Starannie wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolitą mieszankę. To dobry moment, aby przeprowadzić degustację i dostosować smak według własnych preferencji, dodając więcej cukru lub aromatu, jeśli jest to konieczne. Przenieś przygotowany likier kokosowy do czystej butelki lub słoika, który można szczelnie zakręcić. Upewnij się, że naczynie jest dobrze umyte i osuszone przed wlaniem likieru. Pozostaw likier kokosowy w chłodnym i ciemnym miejscu na kilka dni lub tygodni, aby smaki mogły się dobrze połączyć i osiągnąć pożądane niuanse. Po tym czasie likier kokosowy na bazie bimbru jest gotowy do serwowania.